Hôm nay, chị Lan hỏi muốn nấu gì, mình đưa ngay ra món sườn cốt lết ram. Vì món này mình hay ăn từ nhỏ và thấy có vẻ dễ làm, nhanh gọn lẹ.

Món #2: Sườn cốt lết ram

Thành phần:

+ 0,5kg sườn cốp lết, khoảng 6 miếng – 48k

+ Bịch nước dừa

+ Gia vị, hành tỏi

Cách làm:

– Sườn rửa sạch, nếu bự thì cắt nhỏ ra, có nhiều mỡ thì cắt bớt phần mỡ.

– Lấy khoảng vài củ tỏi, hành, lột, đập dẹp và băm nhuyễn.

–  Ướp thịt: Trộn sườn với tỏi hành, thêm xíu bột ngọt, 2-3 muỗng đường nhỏ, 1 muỗng muối, nếu dùng bột nêm thì không bột ngọt và ít muối, để tăng thêm mùi và màu thì xịt thêm nước tương. Ướp càng lâu càng tốt

– Bắt chảo khô nóng, thêm tí dầu, bỏ sườn vào lần lượt, đợi tới khi thịt 1 mặt vàng thì đảo lại, lúc này nước từ thịt ra nhiều nên màu thịt sẽ nhạt, không bị cháy.

– Trộn nước dừa vào cả nước ướp dư, rồi bỏ vào chảo. Đợi nước sôi lên rồi vặn nhỏ lựa lại. Mục đích nước dừa là làm cho thịt mềm hơn và thơm hơn, đồng thời vì nước dừa có đường bên trong nên cũng làm thịt có màu hơn.

– Cũng cần nên nêm nếm lại để đảm bảo thịt đúng vị như ý.

– Sau khi nước gần rút hết thì tắt lửa.