Cooking #5: Đậu hủ nhồi thịt với sốt cà

Đã có món cá, thịt, hột vịt, gà thì giờ ta làm một món cũng rất ngon là Đậu hủ nhồi thịt.

Món #5: Đậu hủ nhồi thịt với sốt cà

10448648_813050005372728_4502505292568902250_o — Đậu hủ nhồi thịt với sốt cà

Nguyên liệu:

– 3 lạng thịt xay. 30k

– 4 cà chua 14k

– 6 miếng đậu hủ 15k

– Gia vị

Cách làm:

– Thịt xay Đảm bảo khi mua đã được làm sạch, ướp thịt xay với hạt nêm, tiêu, vài củ hành băm nhỏ.

– Đậu hủ nếu to, cắt làm đôi, nhét thịt vào bằng muỗng.

– Cà chua chặt đôi, lấy ruột ra hết, rồi băm nhỏ như hạt lựu.

– Làm đậu hủ nhồi thịt cần phải chiên trước rồi mới kho với sốt cà để thịt chín và đậu hủ dai vừa.

– Bắt chảo dầu nóng (nhiều dầu chút) rồi bỏ đậu hủ đã nhồi thịt vào, trở 4 bên cho đều, có màu vàng không nên để bị khét. Sau đó lấy ra ngoài.

– Làm sốt cà: Bỏ chảo tí dầu (dùng chảo mới chiên), bỏ hành lá, sôi lên, bỏ cà chua, thêm bột nêm, muối đường, khi nước sôi lên thêm nước. Sau đó, sôi lên thì bỏ đậu hủ vào, hạ lửa cho nước rút, thấm đậu hủ. Nên đảo lại để thấm đều hai măt.

– Đợi nước rút vừa đủ thì ngừng. Nên nêm nếm lại nếu chưa đủ vị theo ý muốn.